猪蹄就是一种很好的选择。很多人不喜欢猪蹄可能是觉得它油腻，吃了给自己增加脂肪，但其实它脂肪含量并不高，反而富含丰富的胶原蛋白质。胶原蛋白女生们一定很熟悉了，它不仅可以让肌肤紧致不失弹性，还有调理身体延缓衰老的作用。
食材
1
猪蹄 500克
2
啤酒 1罐
3
大葱 半根
4
蒜 半头
5
冰糖 5克
6
姜 1块
7
生抽 1汤匙
8
老抽 1/2汤匙
9
料酒 1/2汤匙
10
白胡椒 1/2茶匙
11
香叶 2片
12
桂皮 1个
13
八角 2个
14
盐 适量
15
白芝麻 适量
方法/步骤
1
猪蹄冷水焯水，盛出沥干备用
2
姜切片、蒜拍碎、大葱切段备用
3
锅中热油，姜片、蒜末、大葱段小火爆香后放入冰糖，炒至融化出糖色
4
锅中倒入猪蹄，大火炒至猪蹄上色
5
接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
6
再倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾
7
锅中倒入八角、桂皮、香叶和胡椒粉后，加开水煮至沸腾，接着加入适量的盐，搅拌均匀
8
盖上锅盖，转小火炖1小时
9
最后撒上白芝麻，美味的啤酒猪蹄就完成啦！
注意事项
1
猪蹄一定要冷水焯水。
2
猪蹄焯水时要注意不要盖上锅盖，打开锅盖更便于肉腥味的散发