墨鱼煲
食材
1
墨鱼 520克
2
蒜 20克
3
土豆 20克
4
蒜苗 20克
5
生抽 20克
6
白糖 20克
7
酒 20克
8
豆瓣酱 5克
方法/步骤
1
油的量要稍微多一点，倒入沥干的墨鱼翻炒，墨鱼继续打卷，一分钟内盛出，不要煮老了；
2
放入土豆和蒜头，中火煎炒到表面微黄，盛到砂锅里备用；
3
锅里留一点油炒香蒜苗辣椒，加入生抽白糖米醋少许豆瓣酱调的汁，小火炒香；
4
倒入墨鱼拌匀，这个过程保持小火或者关火也行，加一点点开水，让它带一点点汤汁就行；
5
小砂锅盛入土豆后，就已上炉灶小火烧着预热，现在放上墨鱼，小火继续煲五分钟；
6
整锅上桌，暖呼呼的香飘满屋让人垂涎！
注意事项
1
注意时间
2
注意温度