炎热的夏季人们喜欢吃清爽的东西，红烧排骨就要靠边站了，但是在排骨中加入山楂，就清爽可口了，本文就为大家介绍夏季营养食物山楂红烧排骨的做法。
食材
1
排骨 1000g
2
山楂 适量
3
油盐 适量
4
葱、姜、蒜 适量
5
辣椒 1个
6
香叶 2片
7
冰糖 适量
8
老抽 适量
9
醋 适量
方法/步骤
1
冷冻的排骨提前化开，用水提前泡上，待化开后切成小块；
2
将切好的排骨放到锅里焯一下，去掉血水，捞出备用；
3
将需要的调料准备好，包括葱姜蒜等各种料；
4
锅中放少量的油，放入焯好水的排骨翻炒到两面金黄；
5
倒入老抽适量和少量的醋翻炒，上颜色；
6
放入没过排骨的开水并加入调料；
7
放入盐，并把2颗冰糖放进去，盖上锅盖儿小火1个小时，炖至汤汁吸干即可出锅了；
8
如此，美味的冰糖山楂红烧排骨就完成了；
注意事项
加入山楂清爽可口，且肉质酥软，入口即化。
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