能当下酒菜和零嘴的花生米-----香辣花生米

【图3-4】把锅略烧热同时倒入适量色拉油和花生仁，用中小火炸至花生仁颜色变黄，中间要不断的翻炒花生米，这样能受热均匀。

【图5-6】花生米炸至金黄捞起，沥干油份备用。倒出多余的油，锅底留少许底油，放入少许花椒和干辣椒翻炒略爆香。

【图7-8】倒入炸好的花生米和少许食盐，翻炒至食盐融化即可起锅。

花生米可以随自己量多少，一次性多做点，冷却后用密封性好的包装盒装入，可以慢慢吃。

油炸花生要冷油下锅，这样不会外焦里面还是生的。