酥脆可口---花生酥糖

酥脆可口---花生酥糖kiss战女发表于2014-02-21“逢年过节，可口的传统糖果必不可少，作为零食小吃、宴客小点，时时处处都少不了它们。虽然现在市面上各种糖果可谓琳琅满目，不过我还是喜欢在过节时自己动手做上一些，感觉更有年味。”标签：甜味技巧半小时高级常见菜式零食自制食材主料花生米（熟）(300克)调料麦芽糖(150克)砂糖(90克)清水(50毫升)小苏打(2克)厨具煮锅1花生去红衣，略切碎；小苏打用清水化开待用。2锅中依次倒入白糖、麦芽糖、苏打水，大火煮沸后再调小火熬煮。3熬至160度，呈金黄色糖浆。4将花生倒入锅中迅速搅拌均匀。5倒入抹了猪油的模具中，快速压平压实。6压平后趁热切块，冷却后即可食用。小窍门：1、熬糖的火候决定了花生糖的酥脆，糖从拉丝到酥脆要煮上一段时间，一定不要心急，火也不能大，否则糖就变成深红色甚至会糊。2、关于糖量，如果喜欢甜的，就砂糖多一点，麦芽糖少一点。如果喜欢不甜的，就麦芽糖多一点，砂糖少一点，二者都放容易成功。3、花生要保温，如果是凉的花生一接触热的糖汁，很快就会把糖汁的温度降下来，还没来得及定形糖就变硬了，花生和糖粘不到一起，花生糖就成碎块了。芝麻香蕉卷万山红发表于2014-02-21“当煎饼包裹了香蕉，粘了芝麻进了烤箱，外皮酥香，内陷甜糯的小点心就可以上桌了，不加糖自然甜，这款健康美味的小甜点，一定是会受欢迎的。”标签：果味烤廿分钟简单常见菜式零食下午茶早餐小吃主料香蕉(3根)山东煎饼(2张)调料鸡蛋(适量)芝麻(适量)厨具电烤箱1备好原料2香蕉去皮切段，煎饼切成长方块，香蕉放煎饼的一角3香蕉放煎饼的一角4卷好。在蛋液中沾一下5在芝麻中滚一下6放入烤盘7放入烤盘，烤箱160度预热3分钟，烤8分钟。烤好的香蕉卷，外皮酥香，内陷甜糯，很好吃的哦烤红薯PK红薯干——零厨艺也能做出的美味quenny发表于2014-02-20“之前弟弟他们过来，带了一大堆东西，其中就有几个非常大的红薯。 那个头儿，单单拿来做什么都嫌太大，后来想了想，干脆分成两半来做吧。这样，一半直接烤了吃，另一半处理一下做成红薯干来吃~~ 材料： 红薯1个，玉米油适量”标签：甜味烤数小时简单常见菜式零食小吃主料红薯(1个)调料玉米油(适量)厨具电烤箱1红薯洗净2对半切开3取一半放入烤箱，200度约1小时，烤至能顺利用牙签扎透即可4另一半去皮5切成厚约1~2mm的薄片6放入盆中，倒入适量玉米油7戴一次性手套抓拌均匀，使得红薯片均匀的裹上一层油8依次摆放入烤盘9送入烤箱中层，180度约半小时即可，期间注意观察并翻面小窍门：1. 烤红薯的时候注意一定要将切面朝上放置，否则烤的过程中流出的糖汁会让人很崩溃；2. 烤薯片的时候一定要在烤盘中垫油布或厚油纸，如果垫了锡纸有时会很难取下红薯片；3. 刚烤好的薯片是稍微有些软的，取出放一会儿就会变硬了；4. 烤薯片的时候也可以采用低温慢烤的方式，温度设定100度，烘烤1~2小时，看什么时候变干了取出就可以了；烤板栗紫韵千千发表于2014-02-19“栗子，板栗的俗称，是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子的食用很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。”标签：原味烤半小时简单常见菜式零食小吃主料板栗(500克)调料清水(适量)厨具电烤箱1准备板栗，把它洗干净，沥干水份。2用小刀在板栗身上切几刀，要小心哦，很容易切到手的。3烤盘铺上锡纸，将切好的板栗一个个放好在烤盘内。4烤箱预热180度，把板栗送入烤箱烤30分钟。5出炉后，一个个都开口了。小窍门：我买的栗子比较大一个，如果是小栗子烤20分钟就可以。1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。4、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。烤板栗紫韵千千发表于2014-02-19“栗子，板栗的俗称，是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子的食用很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。”标签：原味烤半小时简单常见菜式零食小吃主料板栗(500克)调料清水(适量)厨具电烤箱1准备板栗，把它洗干净，沥干水份。2用小刀在板栗身上切几刀，要小心哦，很容易切到手的。3烤盘铺上锡纸，将切好的板栗一个个放好在烤盘内。4烤箱预热180度，把板栗送入烤箱烤30分钟。5出炉后，一个个都开口了。小窍门：我买的栗子比较大一个，如果是小栗子烤20分钟就可以。1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。4、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。微波炉板栗花擦擦发表于2014-02-19标签：原味其他廿分钟普通常见菜式零食小吃主料板栗(500克)调料油(少许)糖(少许)厨具微波炉1用小刀在板栗上切一条【不要切开2把板栗浸泡洗净3板栗沥干水份倒入微波炉饭煲中4加盖放入微波炉，高火2分钟52分钟后取出放少许糖6再放少许油7搅拌均匀再次放入微波炉里，高火2分钟即可芝麻肉松happy清澄发表于2014-02-18“肉松，小怪兽断奶之后就喜欢的东西。签于市售肉松说不清的添加剂，我一直都是能亲自动手的就不假借他人。区别是，以前做的肉松是纯手工的，花大把时间在撕肉茸上。但最后出来的仍是肉条。汗～～～已经尽力了。。。撕肉茸绝对是个体力活啊！！可现在有了KA这个黑武士，打出来的肉茸非常完美，成品接近市售的肉松。主要是省时省力，解放了双手，确实轻松不少。。。”标签：甜味炒数小时简单常见菜式零食小吃主料瘦猪肉(350g)调料葱(1根)姜(3片)料酒(适量)八角(一个)橄榄油(适量)有机酱油(适量)有机砂糖(适量)厨具炒锅、煮锅、其它1将瘦猪肉切成小块，放入锅中煮出泡沫。2将瘦猪肉捞出，洗净，放入慢炖锅，加水，料酒，葱，姜，八角。小火焖一夜。3将煮烂的瘦猪肉捞出放入厨师机。44档搅拌，打成肉茸。5锅中大火加橄榄油少许。6油热后加入肉茸，中小火翻炒。7加入糖和酱油，翻炒均匀。8将肉茸的水炒干，用手捏着稍有点硬加入白芝麻，翻炒均匀即可。小窍门：1.瘦猪肉可以直接放煤气炉上煮烂。我为了节省时间，晚上放在慢炖锅里，早上起来就直接打肉茸。2.肉茸尽量打得细一些口感会好些。3.肉茸中的水分尽量炒得干一些，保存的时间就能久一点。4.如果家有面包机，据说就可以省略翻炒步骤。把肉放进去，出来就是肉松了。我没试过不知是否如此。5.我家的肉松一般都是小怪兽消灭的，所以我在里面加了芝麻。你也可以加点辣椒粉，就成了辣松。凉了之后加点海苔碎就是海苔肉松。想加什么随意。。。6.肉松凉后要放入密封盒保存，尽快吃完。油炸芝麻片花鱼儿发表于2014-02-18标签：清淡炸三刻钟简单常见菜式零食小吃主料面粉(200克)黑芝麻(10克)调料植物油(25克)泡打粉(1小勺)盐(适量)厨具炒锅1材料：面粉、黑芝麻、植物油、泡打粉2将面粉倒入大盆中，搁入黑芝麻、植物油、泡打粉。3随后，加适量的盐。4加适量的清水。5和成面团，醒上10分钟。6接着，在硅胶垫上撒上一些干面粉，放上和好的面团用擀面杖擀开（片儿尽量擀的薄一些）。7然后，用刀切成不规则的片。8最后，下入油锅中，用中小火炸成金黄色，捞出控油。9放入箩筐中晾凉，就可以吃吃喽。情人节礼物——芝麻糖美食每一天f发表于2014-02-14“这是我给庚做的第一份情人节礼物，芝麻糖。本来想今天早上给他个惊喜的，可由于太香了昨天晚上被他发现了。之所以做这个是有一天在坐地铁的时候有个陌生人吃这，庚闻到特别香的芝麻糖说好想吃，所以了，在情人节这个特别的日子我就……。第一次做没做成功，我又重做了一次才做好的。庚知道的时候特别惊喜，我好高兴的”标签：甜味其他一小时普通常见菜式零食甜品七夕主料黑芝麻(适量)白芝麻(适量)瓜子仁(适量)冰糖(适量)调料无厨具炒锅1核桃仁切丁2准备好材料3将芝麻等分别炒熟炒香4炒香后放一起弄均匀5锅中加入适量水煮开，放入冰糖6先中火后小火熬到变为咖啡色7糖浆起大泡时将炒熟的果仁倒入糖浆中拌匀，小火让水分多蒸发些8盛入容器中压实9冷却后取出10切成条状即可