自从有豆浆机之后经常会做豆浆来喝，也用豆浆及豆渣做过面包小吃等等，豆浆火锅还是头一回做呢。 用现煮好的豆浆加上部分史云生清鸡上汤做汤底，涮食蔬菜、蘑菇、肉类，觉得淡再蘸少许自制的酱料，味道还真的很棒呢。尤其是开始时那乳白色的汤，一定要先喝几口哦，淡淡豆香加鸡汤的鲜，非常美味。 煮过一段时间，你会发现，汤汁慢慢变澄清，而豆浆好像渐渐变成豆花浮在上面，也很有意思。 因为汤底中没有放盐，就做了两种蘸料，一种是麻酱料，另一种是蒜蓉蚝油料。试过之后觉得前者沾肉类很好，而后者用来蘸虾、蘑菇蔬菜更适合。
食材
1
黄豆 1杯
2
水 1升
3
鸡汤 500毫升
4
虾 适量
5
羊肉 适量
6
青菜 适量
7
蘑菇 适量
8
豆腐 适量
9
豆泡 适量
10
鱼丸 适量
11
蟹柳 适量
12
盐 适量
方法/步骤
1
麻酱蘸料：：麻酱料：芝麻酱、红腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、凉开水适量。
2
蘸料的制作芝麻酱用冷开水澥开，加入适量的红腐乳，碾碎拌匀；再加入适量生抽和少许料酒搅匀；加适量韭菜花来调节咸淡，吃时可随个人喜好加香菜末及炸辣椒油。
3
蒜蓉蚝油料蒜蓉蚝油料：蒜蓉、蚝油、植物油、料酒、糖制作方法： 炒锅上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。
4
加入蚝油3~4大勺，小火炒香。
5
烹入适量料酒及糖搅拌，1、2分钟后盛出装碗。
6
羊肉片，这可是我用2个羊腿肉亲自卷的羊肉卷哦，拿出去让店家代切成片的。
7
茼蒿、白菜、西兰花、豆泡、香菜、胡萝卜。
8
香菇、蟹味菇、金针菇。
9
蟹柳、各种丸、豆腐。
10
干黄豆一杯加水1200ml用豆浆机做成豆浆后过滤。
11
将比例为1:1的豆浆和鸡汤加入到火锅中，可加入一点姜片和葱和枸杞数粒。
12
点燃青云顺通安全环保火锅燃料，置于小火锅内
13
将各种配料码入小火锅中，放于火上待汤底烧开后即可下入羊肉片，边涮边吃了，随个人口味可蘸不同的蘸料食用。
注意事项
1
开始时候，若担心豆浆锅底会溢锅，可加入几滴植物油就不会溢出了
2
选小火锅燃料最好不要使用酒精，做好选择安全环保的小火锅燃料。
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