一直以来都很喜欢吃爸爸做的凉拌猪耳，此时此地想家乡，想起从小吃爸爸做的饭长大，买了猪耳朵想从记忆中寻找爸爸做的味道～～
食材
1
猪耳朵 2只
2
小葱 2根
3
生姜 6片
4
八椒 3个
5
桂皮 少许
6
啤酒 4勺
7
老抽 6勺
8
盐 半勺
9
花椒 半勺
方法/步骤
1
猪耳挂上水，煮一点姜片、胡椒和啤酒，去除腥味
2
备件
3
将未处理的眉毛煮沸去除（我用眉夹修眉，一根一根拔出来需要一点时间，煮沸后最好拔出来）
4
倒入料酒、酱油、盐、葱姜、肉桂八椒，加半碗水拌匀
5
选肉煮25分钟
6
打开盖子后，尽快将没有着色的部分翻过来，继续盖上盖子，浸泡15分钟，着色后基本弄好
7
取出晾凉后放入冰箱冷藏（刚打开取出不软，冷藏后取出脆）
8
可根据感冒的味道，放入青椒丝红椒丝，1勺醋，几滴芝麻油，成品如上！！又香又脆？?
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