没那么讲究的干锅花菜

花菜 个

五花肉 克

干辣椒 个

大蒜 瓣

生抽 勺

盐 克

糖 克

青蒜 2根

红辣椒或青辣椒 1个

准备：用刀背压约6片大蒜，青椒片（以红椒为佳），两片青蒜切成寸段，小米椒切成片，干椒约6片（不碎）。砧板上的柿子胡椒和生姜不适合这道菜，请忽略不计。

五花肉3两左右，切片。热锅放少量油，五花肉放入翻炒，改中火，煎出五花肉的油来。煎的过程中要翻炒，避免糊锅。剪到五花肉有略微的焦黄色。

放入6个干辣椒,蒜粒，翻炒，加一勺生抽,一勺糖，炒至上色。

把花椰菜切成小花。如果你喜欢这种软的味道，你可以事先把它烫一下（开水时放进去，烫一分钟，然后把它捞出来）。用冷水浸泡）。也有可能不会变白。在锅里把花椰菜炒熟。

炒两三分钟左右。菜花切掉后，加入青椒、青蒜和小米椒。继续炒，用盐调味。

出锅啦，喷喷香，一扫光！