香菇 香菇含有丰富的钾、钙等矿物质以及核糖类成分，可抑制肝内胆固醇增加，促进血液循环，发挥降低血压、滋养皮肤等作用。蘑菇还是极强的解毒剂，据报道，经常饮酒又不胜酒力的男人，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。 香菇适合血压偏高的人。香菇称为“植物皇后”，是高蛋白、低脂肪的食物。有降低胆固醇、降血压的作用。高血压的人如果每天饮用1杯香菇汁，坚持几个基期，会起到明显的降压作用。
鸡腿菇 鸡腿菇适合患糖尿病的人。鸡腿菇里含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，有降低血糖的作用．并能调节直脂，是糖尿病患者的理想食品。鸡腿菇还能预防糖尿病的并发症——动脉硬化。肉类中的胆同醇，会刺激糖屎病患者的动脉。加速动脉硬化的速度。如果把肉和鸡腿菇一起烹饪，鸡腿菇能结合肉中的胆固醇，降低患动脉硬化的几率。
金针菇 金针菇适合所有人，更适合儿童，因为金针菇中的赖氨酸含量特别高。赖氯酸是对儿童智力发育非常好的物质，对儿童智力发育和健脑作用显著，在日本被誉为“益智菇”，所以，金针菇更适合儿童食用。
口蘑 口蘑也叫双孢蘑菇。口蘑富含锌元素为其特色，而锌元素与孩子的生长发育，包括智力发育密切相关，故口蘑是非常好的补锌来源之一。 口蘑特别适合患感冒的人。双孢蘑菇中有非常多的抗病毒成分，可提高人体免疫力，辅助治疗由病毒引起的疾精，如流感病毒。
草菇 草菇的维生素C含量高居菇类第一，解毒作用强大，可与潜入人体的铅、砷、苯等有害物结合，使之随小便排出。并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的“益友”。 草菇非常适合常参加室外活动的人。生活在城市当中的人，由于经常接触汽车尾气等污染物，体内都会沉积一些金属污染物。草菇有解毒作用。可结合体内的污染物形成络台物，随小便排出体外。
平菇 平菇所含的抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。对植物神经紊乱，尤其是妇女更年期综合征有一定辅助治疗作用。 平菇也是适合所有人。平菇多糖中的牛磺酸是胆汁酸的成分，对脂类物质的消化吸收和溶解胆同醇有重要作用．可以舒筋活络。很多用于治疗腰腿痛、手足麻木和筋络不舒的药物其主要成分就是从平菇里提取的多糖。老年人常吃平菇可预防腰腿疼。