平日里丝瓜都是用来做汤，其实丝瓜用来清炒，口感也不错，而且因为丝瓜容易入味的缘故，还很下饭。
食材
1
丝瓜 3条
2
小米椒 2个
3
油 适量
4
盐 适量
5
醋 适量
6
味极鲜 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
先把丝瓜的皮用刨子去除干净，清洗干净。
2
把丝瓜切成薄片，把小米椒切成圈。
3
热锅凉油，先倒入小米椒炒出辣味。
4
再倒入丝瓜，调入适量的盐、醋和味极鲜，翻炒均匀。
5
最后调入适量的鸡精，丝瓜炒得软趴了即可出锅。
注意事项
炒丝瓜的时候不用放水，因为丝瓜本身就含有大量的水分。