一斤蛤蜊，有两种味道，一种是辣的，一种是甜的。把它们都吃光了，很酷。非常令人满意。哈哈哈。
食材
1
花蛤 250g
2
大蒜 8～10瓣
3
洋葱 1/4个
4
小米椒 5个
5
姜 1小块
6
葱 2根
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
糖 适量
10
甜辣酱 适量
方法/步骤
1
买了蛤蜊后，先用清水洗几次。然后把水倒进盆里，放一些盐和少许油，让蛤蜊完全吐出沙子（至少2小时）。吐砂后，用清水清洗干净，排水后待用。
2
把大蒜切碎（最好把它切碎）。我懒得用大蒜压榨机）。把洋葱和辣椒切成丁。
3
锅中加水，放入姜片、葱片，倒入适量料酒。
4
水煮开后，将吐沙过的蛤蜊放入沸水中，直到蛤蜊张开，立即将其取出。
6
锅中烧油，放入姜、蒜，翻炒调味。
7
放入胡椒，炒至胡椒味。
8
放入洋葱，搅拌均匀，直到洋葱开始变透明。
9
倒入3汤匙甜辣酱，充分搅拌。
10
倒入文蛤，翻炒均匀，让文蛤挂上浅色，放入盐、糖，尝尝味道，调整到自己喜欢的口味。
11
倒入3汤匙左右的料酒，搅拌均匀。
12
倒入半碗水，约半个蛤蜊，煮至汤浓，然后熄火。在火上撒些葱头，炒一下，然后就可以上碟了。