花蛤是夏季的时令菜，而且这个季节的花蛤是最肥美的，价格更实惠，一斤5元可以买到，所以我家几乎是天天吃，或者煮汤或者清蒸，或者白灼什么的都很下饭。
食材
花蛤 500克
方法/步骤
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1.事先用淡盐水浸泡2个小时的花蛤 干辣椒 姜丝 郫县豆瓣酱 糖 生抽
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2.热锅冷油放入姜丝干辣椒段和豆瓣酱翻炒出香味，炒出红油色
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3.然后开大火，放入花蛤爆炒
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4.花蛤很容易熟的，所以你要不断翻拌，加点生抽胡椒粉，撒入葱段即可出锅，美美的享用起来吧
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5.开吃。
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