作为一个青岛人最熟悉的莫过于这道菜了。 我爸经常干的事就是，到饭点从外面回来的时候手里拎十块钱的花蛤，小半边烧猪头肉，我妈再从菜园子里弄点生菜叶子蘸酱，爸爸喝着青岛啤酒就能美美的吃上一顿。
工具/原料
材料：新鲜洗干净的花蛤一份，葱姜蒜适量，（没蒜用韭菜，没韭菜就用蒜）
干红辣椒花椒适量（根据自己口味）
酱油，醋少量，盐适量
方法/步骤
1
锅内放花生油烧八九成热加葱姜蒜辣椒花椒爆香
2
加花蛤翻炒依次加入盐，酱油，醋
3
翻炒等花蛤慢慢张开口，没有闭口的时候关火，炒时间太长肉会变老
4
最后撒点韭菜段出锅
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