吃这道菜听到最多的一句话就是，增进男女感情的招牌菜，专门练习“吸吻大法”，吃的时候用嘴撮吸出来，相信你已经有了答案，没错，就是炒螺丝，不过，今天这道炒田螺不需要你有高深功力就可以吃到美味，下面本人分享分享。
食材
1
田螺 500克
2
瘦肉泥 300克
3
大葱段 10克
4
姜片 10克
5
干辣椒段 15克
6
青红椒 15克
7
葱花 5克
8
淀粉 15克
9
鸡蛋 1个
10
油 适量
11
盐 适量
12
胡椒粉 少量
13
酱油 适量
14
耗油 适量
15
料酒 适量
方法/步骤
1
田螺下水煮开捞出，剪开田螺屁股挑出田螺肉用盐腌制3分钟清洗干净。另外螺丝壳清洗干净。
2
田螺肉切碎，放入肉泥碗中，加适量的盐、胡椒粉、料酒、葱花抓匀，打1个鸡蛋搅匀，加上淀粉抓匀装进螺丝壳中。
3
起锅烧油，下干辣椒、姜片爆香，下螺丝翻炒数下，加400毫升的水、加上耗油、酱油、少量的盐。盖上锅盖煮3分钟。
4
开盖加上青红椒就可以出锅装盘咯，最后撒上葱花。
注意事项
田螺肉挑出，只有肉，不要内脏。因为内脏中有泥沙。
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