肉夹馍是我们经常会在路边摊上看到的小吃，它由两部分组成，腊汁肉和白馍，肉必须要有老腊汁煮才好吃，汤汁更加入味，可以说是肉瘦而不材，肥而不腻。
食材
1
中筋面粉 500g
2
酵母 4g
3
水 250g
4
糖 5g
5
泡打粉 2g
6
玉米油 15g
方法/步骤
1
现在盆中加入面粉，刨一小窝放入酵母加温水化开酵母，再加入糖，泡打粉，把面搅成絮状，再加入一定量的油，把面揉成团。醒发面团，半小时后再揉一下，再接着醒十五分钟。
2
取出发酵好的面团，切70g左右为一个，每个面团都用手揉一遍。
3
将揉好的面团搓成锤状，要两头细中间粗的样式。
4
将搓好的条擀成片状，顺势卷起，把面头压在下面即可。
5
这是卷好的面团，样式还不错吧。
6
再擀成6毫米厚的圆，这里不能太薄，把样式稍微整好看点。
7
起锅，不用加油，将饼放在平底锅里，开小火，将两面都烙出花纹，放入烤箱中层，上下火170度，5-10分钟，把馍烤的外酥里软。
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取出，这就是成品了，样式还可以的吧，然后大家可以根据个人喜好加东西了，个人喜欢在里面加个炸鸡蛋，吃起来营养又美味。
注意事项
白面膜面要硬一点，这样烤出来的才外酥里软。烤的时候，边烙边烤，效率比较高。