蝴蝶虾自己在家做，吃着更放心，做法简单易学，做出来外酥里嫩，鲜香可口。
食材
1
大虾 500g
2
料酒 5g
3
盐 2g
4
鸡蛋 1个
5
淀粉 20g
6
面包糠 50g
方法/步骤
1
大虾清洗干净，去头，挑去虾线后剥皮，为了美观尾巴那里的皮不要去掉
2
加入料酒、盐腌制30分钟入味
3
把腌制好的大虾放入淀粉中，裹一层淀粉，然后放入鸡蛋液中，挂一层蛋液
4
把挂了蛋液的大虾放入面包糠内，按压一下上面的面包糠
5
锅中放油烧纸微微冒烟，放入裹好面包糠的大虾，中火炸制大虾金黄；
6
可以根据个人喜好加入适量番茄酱
注意事项
大虾放入面包糠后要压一下再入油锅，否则面包糠会很容易脱落
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