好处:自制酸奶是现做现卖的酸奶，采用纯牛奶为原料，在酸奶专用益生菌群的作用下，进行乳酸发酵而得到的凝固性酸奶制品，不添加任何防腐剂和添加剂，做好的酸奶，具有天然乳香，口感细滑，回味无穷，且酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲，酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。下面给大家推荐的“日创”酸奶机，是我自己体验过，操作简单，以及做酸奶的一些步骤
食材
1
纯牛奶 1升
2
菌粉 1克
3
白糖 30-50克
方法/步骤
第一步:把 日创 酸奶机 打开，取出反应桶 清洗 干净第二步:配料,取来清洗好的搅拌桶，按比例依次放入白糖、菌粉、纯牛奶。第三步:搅拌,先用一小袋纯牛奶倒在小碗里,倒入菌粉和白糖,充分搅拌均匀,然后再放入剩余的纯牛奶一起搅拌。第四步:发酵,将搅拌好的原料倒入反应内胆里,接通酸奶机电源,开始发酵,发酵6-8小时酸奶制作完成,切断电源，常温放置几小时或者放到冰箱冷藏，酸奶凝固更好，保质期：2-4度冷藏保存，3-7天。
注意事项
1
1、尽量不要使用当地品牌牛奶或者现挤的牛奶，成功率比较低，现挤的牛奶需要把奶煮开冷却之后再做；2、奶粉的成功率是极低的，因为奶粉通常含有很多添加的营养成分，制作酸奶时反而成了杂质，影响发酵。
2
3、鲜奶和冷牛奶，成功率也不高，使用的话要先加温到45度左右；4、推荐使用（伊利、蒙牛等）纯牛奶比较好，纯牛奶处理程序不要太多。
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