秋天正是海鲜最肥美的时候，无壳的纯扇贝肉，肉质鲜美，无论是做汤、蒸菜或爆炒，味道都非常不错，
食材
1
扇贝 200克
2
青椒 20克
3
食用油 20克
4
葱 3克
5
蒜 5克
6
醋 5克
7
生抽 10克
8
蚝油 2克
方法/步骤
1
然后将每个扇贝肉，上边的一圈黑膜及旁边的内脏去除掉
2
锅中倒入清水，滴少许料酒，放入洗好的扇贝肉，
3
葱姜蒜清洗干净，切成姜末、蒜末和葱花
4
炒锅烧热后倒油，下入青椒，快速翻炒至青椒变色后立即盛出
5
接着倒入调好的烧汁和青椒翻炒均匀
6
最后，沿锅边淋上一圈香醋去腥增香
注意事项
清洗扇贝肉时，一定要周边的一圈黑膜及旁边的内脏去除掉