桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。这是款简易桃酥，或许已经不能叫桃酥呢。可是有什么关系呢？O(∩_∩)O！自己做给家人吃的，身边有什么原料就用什么，健康美味就好。
食材
1
低筋面粉 200g
2
鸡蛋 1个
3
白糖 70g
4
色拉油 60g
5
盐 5g
6
泡打粉 2g
7
葱花 适量
方法/步骤
1
准备好200g低筋面粉；
2
盐、无铝泡打粉放进面粉里，混合均匀；
3
鸡蛋打进无油无水的容器里；
4
白糖、色拉油放进鸡蛋里；
5
将蛋液、白糖、油搅打均匀，搅打至白糖融化即可；
6
将面粉过筛后，倒入搅匀的蛋液里；
7
放入切碎的葱花；
8
将鸡蛋面糊揉成光滑的面团，静置15分钟；
9
将面团搓成光滑的圆柱形长条；
10
圆柱形面团，裹上保鲜膜（我家里的保鲜膜用完了，用的保鲜袋），放入冰箱冷藏片刻；
11
面团取出，切成均匀厚薄的片；
12
烤盘铺上油纸，放上切好的面团，空隙留大一些（我放得密集了一点）；
13
烤箱180°预热，将烤盘放在烤箱中层，用上下火烤至桃酥表面微黄即可，我用了20分钟；
注意事项
1
1、白糖可以适量减少分量；
2
2、桃酥形状随意；
3
3、桃酥放入烤箱时，空隙留大一点。