不做不知道，一做才知道这美丽的外表下面，确实需要花点心思。虽然它并不难。
食材
1
大米粉 70g
2
糯米粉 30g
3
糖粉 20g
4
紫薯泥 60g
5
牛奶 40克
方法/步骤
1
大米粉、糯米粉、糖粉混合。100多克的紫薯蒸熟，压成泥，取60克左右；紫薯泥过筛，筛的时候用勺子往下按，很快就筛出来了；
2
过筛的紫薯泥混入大米粉混合粉中，用手抓均匀；分多次加入牛奶，牛奶不一定全加完，视状态而言。一点一点搓均匀，最后成这种状态：抓一小把能捏起来，轻轻一搓又散开；比我这个干点更好。
3
过筛粉，并倒入预先抹好薄油的模具中，直接倒入就好，不能压，表层轻轻抹平；覆上保鲜膜，隔水蒸30分钟，出锅直接倒出来，撒糖粉，切件。
4
我的材料做的有点偏湿，紫薯是亲戚家种的，含水量较高，蒸出来后，比以往用的一般的紫薯偏湿，牛奶就跟着减量了。
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