家常菜 红烧排骨的做法
食材
1
排骨 500g
2
番茄 3个
3
青椒 4个
4
冬瓜 500g
5
红辣椒 4个
6
花椒 适量
7
姜 5片
8
八角 2ge
方法/步骤
1
将排骨焯水，冷水时放入排骨，加入2片姜，一个八角和适量花椒，水开后，将排骨捞出，并过一次热水。
2
炒锅中放入适量的油，加入花椒，辣椒，炝锅后将花椒捞出，加入葱和辣椒炝锅后，再放入排骨，翻炒几次后，加入酱油和适当的盐，继续翻炒，等要有香味时并且排骨完全上色后，加入热水（水量没过排骨）
3
水沸腾后，放入切好的番茄和辣椒，以及红辣椒、一个八角和姜片
4
大火十分钟后，转为小火炖40分钟
5
加入切好的冬瓜，慢炖半小时
6
最近加入香菜，就能吃到色香味俱全的红烧排骨冬瓜啦