千张是很多人都很喜欢的美味，凉拌千张那简直也是堪称一绝
食材
1
千张 1张
2
腐竹 100g
3
蒜 2个
4
盐 1勺
5
味精 半勺
6
鸡精 半勺
7
白醋 2勺
8
老抽 少半勺
9
青椒 1个
10
辣椒面 1勺
11
油 5勺
方法/步骤
1
将腐竹提前泡入水中备用
2
将买回来的千张、青椒洗干净备用
3
将泡好的腐竹切成长牙状，将千张切成条状，将青椒切成小环状备用
4
将准备好的蒜剥好，切成末状放入碗中备用
5
锅中烧水，待水开后，将腐竹与千张一并放入锅中，待熟后，放入盘中凉凉
6
将切好的蒜末放到千张上面，同时将辣椒面，孜然粉，盐，花椒粉等调料都放到千张上面，记着一定要放的集中一点，以方便待会泼油
7
将切好的青椒准备好，锅中倒油，将油烧热后倒入青椒，待青椒煸出香味后关火，将热青椒油泼到千张上面的调料上，再向其中加入白醋即可
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