过年的时候，烧一手好菜是一种不错的选择。今天小编就教大家如何炸蘑菇。炸出来的味道会更好吃。过年在家，自己动手，丰衣足食。家中来客人也可以当一道候客菜端上桌。
食材
1
蘑菇 若干
2
鸡蛋 一个
3
麻辣鲜 少许
4
孜然粉 少许
5
面粉 一勺
6
淀粉 一勺
方法/步骤
1
首先准备蘑菇若干，用清水冲洗干净。
2
然后用手撕成条状，备用。
3
锅中烧水，水开后，放入蘑菇，用勺子翻一下。
4
大约4~5分钟左右，即可烫熟。然后我们捞出放入碗中。
5
准备麻辣鲜，倒入一勺麻辣鲜到蘑菇中。
6
然后再加入一个鸡蛋，一些孜然粉。再加入一勺面粉，一勺淀粉。面粉与淀粉的比例是1:1。
7
然后用手抓拌均匀。备用。
8
锅中烧油，油温4~5成热。
9
放入抓拌好的蘑菇，转中火。用筷子撩一下，防止粘在一起。
10
炸8~10分钟，即可出锅装盘食用了！味道非常好吃。
注意事项
出锅后，可以再撒一些孜然粉提提味。
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