用压力锅省时省力，天冷了多吃些羊肉，身体暖洋洋，脸色红润，还能提高免疫力
食材
1
带皮羊腿肉 500g
2
胡萝卜 1根
3
土豆 1个
4
京葱 一段
5
姜 一大块
6
葱 适量
7
香叶 适量
8
桂皮 适量
9
八角 适量
10
生抽 一汤匙
11
老抽 一汤匙
12
料酒 一汤匙
13
冰糖 半汤匙
方法/步骤
1
羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开后继续煮两分钟，捞出洗净沥干
2
炒锅烧热放一汤匙油，爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味
3
加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀
4
步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮一个八角、干辣椒2个，再倒入200ml开水
5
电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作
6
此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒2分钟，关火备用
7
电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧
8
选择辅助烹饪按钮
9
煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅
注意事项
1
羊肉焯水的时候不要加盖，让羊肉的膻味边煮边散发出去
2
土豆和胡萝卜事先用油煸炒下，一来煮完能保持比较完整的形状，二来后面烹饪的时候省时间
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