红角桃，由糯米粉和粿条揉团而成，潮汕民俗粿品，取桃的造型而得名。桃象征长寿，故制桃粿反映祈福祈寿的愿望。
食材
1
糯米粉 一斤
2
香菇 200克
3
粿条 3斤
4
虾米 200克
5
米饭 3斤
6
盐 适量
7
香菜 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
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1. 将米饭蒸熟后放凉，香菇、香菜等切成碎。
2
2. 将放凉后的米饭内倒入切碎后香菇、香菜和虾米，加入适量的盐和鸡精。
3
3.将粿条放锅中蒸熟后，将蒸熟粿条放入盆中碾碎，加入糯米粉，揉团。
4
4. 将揉团后的面团捏块，包馅，印模。
5
将包完成后的红角桃进行蒸熟。
注意事项
1
1. 蒸熟后的红角桃即可吃。
2
2. 蒸熟后的红角桃放凉后，可以进行油煎，待表面金黄即可食用。
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