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没那么讲究的玫瑰蜜桃酱

食材
1

水蜜桃 4只大(或5只小)

2

玫瑰 15-20朵

3

黄柠檬 半个

4

白砂糖 适量

5

黄冰糖 适量

6

密封罐 2L容器

方法/步骤
1

4个大(或5个小)桃子

2

选15-20朵好干玫瑰,做甜郁金香,味道好

3

桃子去皮切丁,放入糖瓷锅中(千万不要放在铁锅或不锈钢锅中),撒上白糖,放入冰箱冷藏1小时左右。

4

把玫瑰泡在温水里。

5

把柠檬汁放在一边。

6

将腌制好的蜜桃丁加入玫瑰花瓣以及泡下的水,再加冰糖一起煮,用小火慢慢煮。

7

待冰糖溶化出水份,关火,将蜜桃用粉碎机打成泥(也可以打一半留一半,只是口感不一样,一个是吃上去有果粒,一个是细腻成酱)我是取中间,粉碎机只按了几下成粗粒糊状态。

8

这其间一直不断搅拌,以防糊底,到熬到最后没水泡,溅出果酱时完成(当心被果酱溅到手上)。

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