龙虾奶酪意大利面

龙虾尾 340克

面包屑 115克

帕玛森芝士 2汤匙

盐 适量

辣椒 适量

无盐黄油 ​3汤匙

面粉 2汤匙

干邑 1汤匙

全脂牛奶 480毫升

干酪 200克

切丝干酪 150克

磨碎的帕玛森芝士 35克

马斯卡彭奶酪 2汤匙

意大利面 225克

新鲜韭菜 2汤匙

将烤箱预热至425°F（220°C）。将龙虾放入盐水中煮至约12分钟。冷却后，取出肉放在一边。

煎锅里加入1汤匙融化的黄油，面包屑，撒上2汤匙帕玛森芝士和黑胡椒。用盐水煮熟意大利面，直到约7分钟。沥干并放在一边。

在一个大锅中，用中低火融化黄油。加入面粉搅拌均匀，煮约一分钟。添加干邑并搅拌，混合物会立即变稠。在搅拌的同时慢慢加入牛奶。将热量增加到中等，偶尔搅拌直至开始起泡。酱汁会变厚，足以覆盖勺子的背面，加入盐和胡椒调味。加入干酪，切丝干酪，一次一把，搅拌均匀。当融化时，添加下一个。加入所有切碎的奶酪后，加入磨碎的帕玛森芝士搅拌均匀。

将煮好的意大利面放入酱汁和g一半个龙虾肉(保留约1/2)。倒入烤盘里，加入另外一半龙虾肉，黄油，面包屑。烤10分钟。