提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕,是由泡过咖啡或朗姆酒的手指饼干,加上一层马斯卡彭,干酷,糖的混合物,然后在蛋糕表面洒上一层可可粉而成.
原料
1
芝士糊:蛋黄5个,糖50克,马斯卡彭芝士500克,柠檬汁20ML,咖啡酒20ML,淡奶油250ML
2
酒糖液:咖啡酒50ML，糖50克，水100ML，咖啡100ML
3
意式蛋白霜:蛋白2个+糖30克,水15ML+糖50克
4
装饰:手指饼干，防潮可可粉
步骤
1
蛋黄加糖打散,隔热水打至浓稠,加入芝士拌匀
2
依次加入柠檬汁,咖啡酒拌匀
3
淡奶油倒入盆中,打至6分发(流动状态),加入芝士糊中
5
咖啡酒加酒糖液混合,手指饼干快速沾咖啡酒糖液,放到布丁杯中,倒入芝士糊
6
再放一层手指饼干,倒入芝士精,盖盖冷藏过夜
7
食用前筛入防潮可可粉
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