市面上琳琅满目的阿胶产品是不是已经让你挑花了眼？对于想要服食阿胶糕进补的你来说，挑来挑去，总是不放心，那就自己学着做点吧！对于阿胶的各种吃法，做成阿胶糕可谓是口感最佳的！香甜美味，令人欲罢不能，总想着再吃一块，哈哈！
食材
1
阿胶 250g
2
黄酒 500ml
3
黑芝麻 250g
4
核桃仁 250g
5
红枣 200g
6
黄冰糖 250g
7
枸杞 100g
8
陈皮 50g
方法/步骤
1
将250g阿胶敲成小块，放入准备好的小锅中，我用的是搪瓷小锅，注意不要用铁锅。倒入500ml黄酒，盖好盖子，放入冰箱进行烊化，一般都要24小时以上，这样阿胶的药效发挥的会更好。
2
准备好所有需要的食材。
3
24小时后取出阿胶进行熬制，首先倒入冰糖，注意火不要大，全程要不断顺时针搅拌，阿胶开始溶化后粘性很大，容易糊锅。慢慢会发现冰糖全部溶化，阿胶粘稠性越来越大。
4
继续搅拌，大约40分钟，可以用铲子挑起胶液，看到胶液呈现“挂旗”状态，说明熬好了。
5
这按次序加入食材，边加边搅拌，先加入大颗粒的，黑芝麻放最后，你会发现搅拌起来越来越难，考验你体力的时刻来了，搅拌均匀吧！方型容器铺上一层保鲜膜，抹上香油，将搅拌好的阿胶糕放入压实。上面再覆一层抹了香油的保鲜膜，用手或者擀面杖压平成型。放在阴凉处晾凉。
6
大概晾到三四个小时后，就可以倒出来，不着急的话可以等到第二天。切块，切片。
7
大功告成，有条件的话可以塑封下，放入冰箱，随吃随取。
注意事项
1
我做这个之前也有疑问，锅要怎么刷？那么粘，等到做了，发现非常简单，烧点热水，冲一下，晃一下，一会就全溶掉了。为了不浪费，可以喝掉哦！
2
熬的时候火要小，搅拌不能偷懒哦！还有别的问题欢迎留言切磋！
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