软面烙饼可以裹着甜面酱、牛肉和凉菜一起吃，是我们当地人非常喜欢的一道美食，有兴趣的朋友可以跟着一起做了。
食材
1
面粉 1000g
2
西葫芦 300g
3
洋葱 200g
4
鸡蛋 1个
5
盐、花椒面 适量
6
熟牛肉 500g
7
甜面酱 适量
8
土豆 500g
方法/步骤
1
把西葫芦洗干净，去籽儿，并切成很小的细条，和面粉放在一起，加入适量的水，搅拌成面糊。
2
把洋葱切成很小的丁放入面糊中，打入一个鸡蛋，再放入适量的盐、花椒面，搅拌均匀就可以了。
3
电饼铛底部抹一层食用油，加热后，舀一勺面糊放入电饼铛（如图），用木铲子把面糊均匀的推开，成圆形，并且厚薄适中。
4
继续加热大约3分钟后，挨着电饼铛底部的一面发黄了，我们把它翻一下个，接着烤另一面。
5
大约3分钟后，另一面也发黄了，就熟了，我们把它拿出到案板上，一切四份。
6
碗中倒一些甜面酱，熟牛肉切成片，土豆凉拌一下；拿一块饼，先抹上甜面酱，再把牛肉和土豆丝放入，卷成一个卷就可以了。
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