苋菜是最常见的蔬菜，炒熟之后玫红色的汁儿，淋在白米饭上特别好看，尤其能增进儿童的食欲。自家菜园子摘来一箩筐，小而嫩，简单清炒，营养又下饭。
食材
1
新鲜苋菜 200克
2
蒜瓣 3-4个
3
姜丝 少量
4
盐 适量
5
白糖 少许
方法/步骤
1
新鲜小苋菜洗净，控水。
2
3-4个蒜瓣切末，姜切丝备用。
3
起锅倒油，油五成热加入姜丝，用时10秒。
4
倒入控完水的咸菜翻炒10秒。
5
放入适量盐。
6
继续翻炒1.5分钟。
7
加入蒜末，搅拌翻炒30秒。
8
关火前加入少许白糖提鲜，10秒钟搅拌均匀，装盘即可。
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