最近忽然对一些美食菜谱有了兴趣，经常上饭菜网学做菜，我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢秋日蟹锅！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃秋日蟹锅但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的秋日蟹锅,可以说,秋日蟹锅是我j最喜欢吃的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是:秋日蟹锅。别小看了秋日蟹锅真的说起它的做法你肯定没有知道的多！这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,做法都很简单！
工具/原料
主料：螃蟹银耳,藕丁,香菜,笋,胡萝卜,鸡蛋,鸡肉,猪肉,葱,姜 盐,白糖,高汤精,米酒．
方法/步骤
1
将螃蟹洗净拆成块，胡萝卜片，鸡肉末与猪肉末以6：4的比例放入碗中，加入藕丁、香菜、盐、高汤精、淀粉搅拌均匀备用；
2
坐锅点火倒油，下葱、姜煸香，放入胡萝卜片、笋、螃蟹翻炒，烹入米酒，加盐、白糖、高汤精，冲入适量开水小火慢炖；
3
将调好的馅汆成丸子煮定型后捞出放入蟹锅中，加入银耳煮熟即可。
注意事项
郫县豆瓣酱已经有咸味了，放盐时要一定记得酌量．
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