沙姜猪手色泽红润、皮酥肉嫩、入口香滑，一个人在家做一道沙姜猪手配上红酒一起吃，不用害怕不够吃。
食材
1
猪手 1只
2
姜片 适量
3
沙姜 适量
4
白醋 适量
5
小米椒 适量
6
蒜 适量
7
酱油 适量
8
花生油 适量
方法/步骤
1
将猪手洗净，去掉猪手里面的骨头，卷起用绳子绑紧。
2
放入锅中，加入清水没过猪手，再加入适量的姜片、沙姜、白醋大火煮40分钟，中途捞去浮沫。
3
煮好的猪手放到冰水中。
4
将蒜和沙姜切成末，小米椒切碎。
5
再倒入适量的酱油、花生油。
6
将猪手拆开切成薄块。
7
然后放在碟子中，表面撒上刚刚调好的料汁，沙姜猪手制作完成了。