煮饭时多蒸些香肠，可以用来入菜，这样做香肠口感不会太柴。香肠去除了油腻，菜吸收了香肠的鲜香味，相得益彰非常好吃。下面就和大家分享炒香肠的做法，希望能够帮到大家。
食材
1
香肠 半根
2
银耳 1朵
3
干红辣椒 3个
4
香葱 2根
5
生抽 1汤匙
6
醋 1勺
7
盐 1勺
8
调和油 30毫升
方法/步骤
1
煮饭时，香肠洗净切成薄片放在蒸层上蒸，饭熟了香肠也熟了。
2
银耳提前两小时泡发，清洗干净再撕成小朵。
3
干红辣椒切成圈儿，香葱洗净切成葱花。
4
锅中倒入30毫升的调和油，放入香肠小火煎得两面微黄。
5
放入干红辣椒和葱花，小火煸炒出香味。
6
倒入银耳，大火翻炒均匀。
7
调入盐、醋和生抽，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。
总结
1、煮饭时，香肠洗净切成薄片放在蒸层上蒸。2、银耳提前两小时泡发，清洗干净再撕成小朵。3、干红辣椒切成圈儿，香葱洗净切成葱花。4、锅中倒入调和油，放入香肠小火煎得两面微黄。5、放入干红辣椒和葱花，小火煸炒出香味。6、倒入银耳，大火翻炒均匀。7、调入盐、醋和生抽，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。
注意事项
煎香肠和煸葱花时要用小火，以免会焦掉。
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