菜品口味：咸鲜主要工艺：煮所需时间：一小时制作难度：普通所用厨具：炒锅 砂锅
工具/原料
食材明细
冬瓜500克
蛤蜊200克 鲜虾6只
精盐适量 食油适量 生姜适量 花椒适量 胡椒粉适量
步骤/方法
1
1蛤蜊用海盐兑水浸泡一天，让蛤蜊吐净泥沙。
2
2冬瓜去皮，切排骨块。
3
3锅里加少许油，放入姜片，花椒炒香。
4
4放入冬瓜块，翻炒。
5
5把冬瓜倒入砂锅，倒入清水。
6
6大火煮开后捞出花椒粒，撇去浮沫。
7
7等冬瓜煮至变色后放入蛤蜊，鲜虾。
8
8大火煮10分钟后，放入精盐，撒入胡椒粉即可出锅。