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新鲜核桃怎么比较好吃

鲜核桃,就是未经过干燥过程的核桃,7月份之后开始成熟的核桃根据地方不同时间有一月左右的差异结,而一般在9月之后的完全可以认定为干核桃!去青色的外皮后就能得到鲜核桃,核桃破壳后可以直接食用,也可用于烹饪。
方法/步骤
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(1)生吃:对于很多人都喜欢吃新鲜的生核桃,就如新鲜花生一般!而核桃仁表面有一层皮衣!单独吃口感有些苦涩!!!但直接被人们认为具有很高的营养价值!

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(2)炖肉:对于本人来说不太喜欢吃炖过的核桃;因核桃仁在沸水中炖过之后,失去了核桃原有的香味!

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鲜核桃与干核桃的区别:只要核桃壳表面带有黑色,其不能称为真正的鲜核桃:这是收获晚导致在树上核桃已经开始干燥其味道不如鲜核桃,而且其中还存在坏核桃!!!

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核桃破壳后,除了桃仁外,还有那如十字花型的东东,我们当地叫核桃内依,其可以泡开水喝!对身体有很多益处,如降血压等。

注意事项

而核桃仁的食用量,每天吃5~6个核桃为益,吃得过多,会生痰、恶心;此外,阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

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