海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效，可谓是益处极多。有人问我吃法以及视频，所以特地找来视频及简单给大家介绍一下最普通的做法。各位吃货们如果有更多的美味吃法欢迎分享！
食材
1
海胆 若干个
2
辣芥酱 一瓶
3
生抽 一瓶
4
柠檬汁 适量
方法一
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1、 材料新鲜海胆几只(挑选方法：轻碰海胆触角，它们是活动的就很新鲜)、辣芥酱、生抽、柠檬汁。
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2.、做法在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。
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3.、吃法吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美，吃过就知道了。
方法二
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1、材料新鲜海胆几只、葱、鸡蛋若干个。
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2、做法先将鸡蛋打碎放适量盐后进行搅拌；然后将葱切成末加入其中，并加入少许水后进行蒸直至六七分熟；最后加入适量海胆，在大火蒸四五分钟直至海胆黄变色变硬即可。
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3、吃法海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。
注意事项
做的时候小心手哦。
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