逢年过节家里来客人了没有几个拿手菜怎么能行，牛腩炖柿子可以说是一道美味而又受欢迎的菜肴了，那么你想把这道好吃的菜肴学会么？下面我们就来讲解一下吧。
食材
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牛肉 500g
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西红柿 2个
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葱段 1段
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食盐、味精 少许
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糖 1勺
方法/步骤
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首先要准备的是一块儿新鲜美味的牛肉。
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牛肉准备好以后，将牛肉切成小块儿，这样方便一会儿炖的时候容易熟，而且容易入味儿。
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接下来要做的是将水烧开。
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准备好了以后，就要准备食材西红柿了。
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然后再准备配料葱。
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所有食材都准备好以后将肉先放在锅里，因为肉不容易熟。
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将肉多煮一会儿，这样会更好吃。
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接下来将锅预热，放油。
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油温上来了之后，我们将葱段放里面炒出香味。与此同时，放锅里一个八角，就味用的。
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炒香了之后，我们将牛肉倒进锅里翻炒一会儿。
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锅快要干了的时候，我们向里面加入刚才切好的西红柿进行爆炒。
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炒出汁液，然后再倒入少量的番茄酱，继续翻炒。
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等快要干锅的时候，加入水，水的高度要高过菜的最顶端。
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盖上锅盖，等到锅内水烧开至沸腾。
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然后，将锅调节至文火，然后盖上锅盖继续闷大概15分钟至30分钟。
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取出来之后，就可以上桌吃饭了。
注意事项
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一、牛肉用高压锅压熟就更好了。
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二、如果时间紧迫就不要小火炖了，直接大火炖。