这道香椿花生米拌鸡蛋干制作很简单，只需先将香椿焯水以便去除香椿中含有的亚硝酸盐， 再切成小段备用；而鸡蛋干和花生米也要焯煮熟， 但是要记得哟，焯煮它们除了普通的盐调味料外，还一定要加入特殊一味调味料----十三香哟，这可是让这道菜好吃又入味的窍门哟。 天气热了，吃些素食，让我们的身体肠胃更加轻盈畅快，抓住春天的尾巴，凉拌一波最后的香椿吧，再不吃要下市啦。
食材
1
香椿 1小把
2
花生米 1小碗
3
鸡蛋干 1块
4
蒜 2瓣
5
十三香 1小勺
6
油盐 适量
步骤
1
准备好原材料；
2
将鸡蛋干切成小粒和花生放入锅中煮；
3
加入适量的盐和十三香（这可是让花生米和鸡蛋干好吃又入味的小窍门哟），大火煮开转为小火煮上三分钟， 再泡上一会儿；
4
烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
5
放入香椿进去焯烫一下后， 捞出， 再切成小粒；
6
将煮好的鸡蛋干、花生米和香椿末放入碗中， 加入蒜末和盐；
7
再加入少许生抽和香醋，倒入适量的芝麻香油，拌均匀即可盛入盘中。
8
可以开吃了。
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