美味的干丝凉拌豆干

豆腐干 5块

醋 适量

盐 少许

味达美 适量

辣椒 随意

香油 适量

把买来的豆腐干清洗干净，把葱，辣椒等必需品清洗干净备用，记住最好买新鲜的，现买现吃。

把豆皮切成细薄皮，越细越好，注意切久的时候会粘刀，这个时候可以准备点水，洒在刀上，效果更好点，记得注意安全。

把切好的片状，在改刀为细条状，就像土豆丝那样。这个是需要耐心的，不要太快，因为很容易从中间断裂。

记住切的时候要慢，尤其是对刀工不好的人来说，把手轻轻的搭在豆皮上，最好切的时候保持它的完整性。

记得要把切好的豆腐丝，要放入热水中过一遍，这样就没有豆腐的豆腥味，吃起来比较入口。不要煮，轻轻一过就好。还有就是可以把烧开的热油浇上去，效果也是不错的。

切成丝后，放在准备好的盘子里，这时候可以加入简单的调味品了，如味达美，醋还有盐，加入些香油也好，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒。一道干丝就这样做好了。

尤其是切得时候注意别划伤手。

切的时候要用水沾下刀具，不然容易粘刀，这样不太好切。