卤鸡蛋干卤鸡蛋干

卤鸡蛋干zeychou发表于2014-07-25“请输入菜谱描述”标签：咸鲜卤半小时简单常见菜式青少年零食小吃主料鸡蛋(四个)调料葱(一根)姜(两片)蒜(两瓣)花椒(适量)大料(三枚)桂皮(适量)香叶(两片)干辣椒(三个)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)厨具煮锅1准备材料。2将蛋清和蛋黄分离。3将蛋清倒入铺有保鲜膜的容器中。4大火蒸10分钟。5切成小块。6将所有调料和鸡蛋干放入锅中，卤半小时，关火多焖一会。小窍门：多焖一会更入味。黑芝麻酥糖零零落落2011发表于2014-07-20“这道《黑芝麻酥糖》很受欢迎，大人小孩都不能幸免，而且做法超级简单，十分钟就能搞定。家里有小朋友，或者来了小客人，迅速端出一盘待客小吃，绝对让你有面子啊。 美味的芝麻酥糖，以黑芝麻为主要原料，芝麻的营养价值极高。神农本草经中说到：芝麻具有，伤中虚羸，补五脏，益力气长肌肉，填髓脑，《明医录》说它具有坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年等功效，晋代的葛洪说，芝麻“能使身面光泽，白发还黑”久服，轻身不老。”标签：甜味炒十分钟高级常见菜式零食小吃主料黑芝麻(146g)细砂糖(42g)调料蜂蜜(50g)厨具炒锅1准备一个无油无水的干净容器，放入50g蜂蜜；2再放入42g白砂糖，这个分量可以根据自己喜好增减；3另一个无油无水的干净容器，放入146g黑芝麻；如果是生芝麻，要事先将芝麻炒香，也可以把黑芝麻换成白芝麻；4锅置火上，大火烧热，转小火；5将蜂蜜、白糖放进锅里，小火融化；6迅速倒入黑芝麻翻拌；7翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可；8将炒好的黑芝麻糖，倒在干净的案板上；9用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实，按平；10如果喜欢黑芝麻球，就趁还有点余温时，将黑芝麻酥糖切成小块，然后团成丸子；如果喜欢方块状的酥糖，就等它完全冷却定型后再切开即可；酥糖晾凉后，就可以吃啦~！很香的黑芝麻酥糖哟，喜欢的筒子试试吧。小窍门：1、全程小火，很小的火； 2、提前准备好干净的菜刀和案板； 3、白糖分量视个人喜好增减；五香花生米万山红发表于2014-07-09“我老爸会做一种花生米，他把它叫做：哏焦花生米。其实就是五香花生米，但是因为是先泡后炒，所以不是那种酥焦的口感，用我们河南话说叫：哏焦，也就是有点硬硬的酥焦的口感。这种花生米是很不错的零食，也可以做下酒菜。我小时候，家里没有烤箱，老爸都是用大颗粒的沙子炒的。后来有烤箱后改为烤了。以前我自己从来没有动手做过这个，都是老爸做好了我吃。现在老爸已去，每每看着外面卖的这种花生米，就会想到老爸，尤其是他说的那个名字，总是让我不能忘怀。为了怀念老爸，我把记忆深刻的老爸做过的美食给做出来，从中慢慢回味那深深的父爱！”展开标签：五香烤数小时简单常见菜式零食主料花生米(1000g)调料盐(适量)花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)丁香(适量)姜(适量)干辣椒(适量)厨具煮锅、电烤箱1把所有调味料放入水中2小火煮10分钟，煮成五香水。3把花生米用清水清洗干净4泡入五香水中，冰箱冷藏浸泡一天。水的量要没过花生米1--2厘米，这样可以保证花生米泡发后有足够的水分供其吸收。5泡好的花生米把水分吸收掉很多6捞出滤水放入烤盘中，因现在太阳光很强，为了烤的更快，我把花生米放太阳下晒了大半天，晒的基本都干了7烤箱200度预热5分钟，入烤箱烤至听到噼噼啪啪的声音，这个过程很快，我只用了几分钟，然后调整温度为120度，烤大约半小时，花生米烤焦即可。烤的过程要不断的翻动，以防止局部烤糊。8烤好的花生米，因浸泡后又晒烤，味道都浓缩到了花生米里面，吃起来非常的香，而且后味更香。小窍门：1.浸泡时间越久越入味，天热一定要放冰箱泡，冷天可以室温浸泡。2.烤的时间会因花生米初次晒的干度不同，两个阶段烤的时间差异会很大，要多观察，不要拘泥于时间。3.烤的过程要不断的翻动花生米，以受热均匀，避免局部烤糊。香卤鸭掌余甘果蜜发表于2014-07-08“鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质、低糖、少油脂，理想的减肥食品哈。 鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者，一般脾胃虚寒者少食。 前段时间卤了不少美味，现在老卤汤还在，卤上一碟鸭掌，是菜也是零食哦。”标签：五香卤数小时简单常见菜式零食主料鸭掌(8只)卤料(1小包)葱(适量)调料老卤汤(适量)姜(适量)厨具炒锅、汤锅1食材。2把鸭掌用清水洗净，剪去指甲。3准备好姜葱，卤料一小包。或者准备一些香叶、桂皮、八角、茴香。4加入姜和葱，烧开水。5加入鸭掌焯水。然后再用温水洗一下。6焯过水的鸭掌，同姜和葱，香料包一起入锅。7把老卤汤再次烧开，放入步骤6烧开的水和鸭掌。再把浮沫去掉。烧开后转小火卤制约1小时，然后再泡一泡即可。按个人口感定时间。8卤好的鸭掌。小窍门：1、没有老卤汤，就用八角、香 叶、桂皮、香葱、姜、小茴香，加上老抽、料酒各适量同鸭掌一起卤制即可。 2、也可以用卤料包代替香料。 3、口味和口感按个人喜欢而变哈。香草芭菲给宝贝做的饭发表于2014-07-07““芭菲”是法语Parfait的音译，做形容词是完美的意思，即英文的perfect。 此冰淇淋细腻香醇，无需搅拌，没有一点冰碴，很简单很完美。”标签：甜味其他数小时简单常见菜式零食主料蛋黃(２个)细砂糖(50克)香草精(４-５滴)水(25克)淡奶油(230克)调料无厨具煮锅、打蛋器1取一容器，放入蛋黄、细砂糖、香草精和水。2隔热水不断搅拌。3打发至粘稠。4隔冷水冷却。5淡奶油打发至九分发。6先取少量奶油与蛋黄混合均匀7混合好后再与其它的淡奶油混合均匀。8盛入模具中，模具不易太深。9放冰箱冷冻2--3小时即可。10成品图11成品图