野菜，并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新开口，是绝佳的食材之一。
工具/原料
香椿、柳叶柳芽、黄花菜、蒲公英、马蜂菜、荠菜、灰菜、西甜骨、榆钱
方法/步骤
1
香椿：补肾养发生发 香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。 吃法：香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼。
2
柳叶柳芽能败火 柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质。 吃法：晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。
3
黄花菜（忘忧草）：补虚下奶，平肝利尿，消肿止痛。 吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后可凉拌或者热炒。
4
蒲公英（婆婆丁）：清热消肿，对肝有好处 能清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。 吃法：凉拌、泡茶
5
马蜂菜：可防止糖尿病马蜂菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。吃法：焯过之后炒食、凉拌。
6
荠菜：止血，降血压吃法：包饺子、包子、馄饨。注意荠菜不能生食、也不宜多食。
7
灰菜：清热、抗癌、减肥，对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
8
西甜骨：防贫血西甜骨中的铁、钙由于没有草酸的干扰，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。吃法：凉拌、炒，包饺子，做烫菜，做粥。
9
榆钱：利水，通淋，消肿。治小便不通，淋浊，水肿。《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。吃法：做菜饼，炒鸡蛋、榆钱饭。