秋季，是做辣椒酱的好时节，我家自己做的这道辣椒酱深受亲友们的追捧，因为实在是太好吃了！都说本来只想吃半个馒头的，一夹上我家的辣椒酱，一个馒头还不够吃呢，好多朋友都讨教做法，今天无私的将做法献出，教会更多的朋友是我最大的快乐
食材
1
红辣椒 5斤（去蒂后的重
2
清油 一斤二两
3
白糖 6两
4
姜 二两
5
蒜 二两
6
甜面酱 一斤
7
盐 半斤
8
味精 二两
9
醋 七两
10
花生 半斤
11
熟芝麻 半斤
方法/步骤
1
先将红辣椒洗净去蒂，这张是还没去蒂前拍的哦
2
用绞肉机绞碎，要是手工刀切的话手可就惨了哦
3
锅中先放一半熟油，油热倒入甜面酱翻炒片刻，再倒入蒜末和姜末翻炒，然后倒入绞好的辣椒翻炒一会儿，然后放入盐、糖、醋不停的翻炒避免粘锅，炒至水分快干时倒入剩余的一半油，继续翻炒，直至将水份收干，（大约需要一小时左右）最后倒入花生、芝麻，关火后加入味精即可。
4
并不复杂吧，赶紧行动吧
注意事项
挑选红辣椒时要选色泽鲜红，肉质爆满的，花生米提前炒熟去皮切碎备用，蒜和姜也一样，油一定要提前熟好
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