常吃不厌的豆腐，无论怎样加工都是美味。这款自创的小炒豆腐，文火入味，软而不碎。配少许青椒、胡萝卜，既丰富了这道菜的营养，也起到了点缀作用，受到食客的称赞
食材
1
豆腐 350克
2
油 20克
3
盐 1克
4
酱油 1克
5
白糖 1克
6
青椒 10克
7
胡萝卜 1克
8
葱姜 10克
方法/步骤
1
青椒、胡萝卜摘洗干净切成丁。
2
豆腐切成块。
3
炒锅放油加热，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。
4
起油锅，葱姜入锅煸香后，
5
加酱油炒。 加适量水，盖上锅盖焖一会儿。
6
加盐、味精炒。
7
加白糖。
8
青椒、胡萝卜入锅炒。 炒均匀即可出锅装盘。
注意事项
1、为使豆腐入味快，可以将豆腐切成小块。 2、炒豆腐的调料，依据个人偏爱而选用。
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