大杂烩我很少做，但吃起来味道真的不一样，口感奇特·香辣清甜，都具备，特别是针对大家庭或朋友聚会，炒上这样的一道菜，既让人享受，又能品尝上多样化的菜香味道，效果肯定不一样的哦！不信跟我一起来试试炒炒你就知道。做法见如下：
食材
1
大白菜 一棵
2
油豆腐 半斤
3
瘦肉 半斤
4
干椒 四个
5
盐 适量
6
油 适量
7
酱油 适量
8
陈醋 适量
9
味精 少许
方法/步骤
1
准备一棵：大白菜将大白菜洗净，枝斜切成大块·叶切成大块；
2
购买半斤：油豆腐将油豆腐冲洗一下，切成条状；
3
准备新鲜瘦肉半斤·干椒四个；将瘦肉·干椒洗净，瘦肉切成片·干椒斜切成小段；
4
锅置大火中，放油烧热，肉片下锅稍炒片刻；
5
倒入白菜杆，来回进行翻炒；
6
炒至白菜杆表面发软时，油豆腐下锅进行炒香；
7
放入干椒，炒至吸收辣味；
8
快速投入大白菜叶入锅，稍翻一下；
9
淋上酱油·陈醋，调入盐，翻炒至菜收味；
10
最后放入少许味精，翻炒至大杂烩，汁浓溢出，香味补鼻时关火装盘；其菜特点：大杂烩口感独特，汁浓味香，开胃又解渴；
注意事项
大杂烩是家庭中不挑菜的一种，无论没有食欲的你都会激发你的食欲，让你胃口大开；