那如何进行观察呢，我在这里给大家举几个例子。1.在一场饭局之中，肯定会有主客之分，如果他在比他年龄辈分都高的人夹菜之前，就去夹自己喜欢吃的饭菜时，就足以证明这个人的素质并不是很高。2.服务员上一道菜之后，按照礼节，我们应该是先让周围的人去品尝这道菜，然后自己再下筷子，如果一个人在看到一个自己喜欢的菜时，就直接去夹筷子的时候，就足以证明他是一个并不太懂得关心朋友的人。3.一个人在吃饭的时候是不应该发出声音的，这是对于和他同食的人的一种尊重。如果是那种私人聚会还好，真的是遇到那 种大饭局时，你就足以看出来这个人丝毫没有教养。4.一个在吃饭的时候把自己的盘子弄的特别乱，桌子上也特别脏的人，也特别有可能是一个以自我为中心的人。5.就餐喜爱对效劳员大呼小叫的人通常没有耐性，脾气修为不可。遇上饭点，用餐人多，上菜慢也能够互相了解下。有些人偏偏喜爱因而刁难人，认为自个是天主，非把效劳员折腾得七荤八素才高兴。自个吆五喝六成了霸王爷，还觉得倍儿有体面沾沾自喜。有人说，男人婚前对待效劳员的心情，即是婚后对待自个老婆的心情。认为自个出了饭钱，就能够对他人颐指气使毫无尊敬....这种人不会换位思考，婚后也通常是大男人主义。老婆把他照顾地关心周全，他也可贵感恩、不明白心疼人。6.吃饭的计较得失 来了朋友免不了要招待一番，我们首先想到的是值与不值，关系非常，自然重视有加，而关系一般者则管一顿便饭心里都有点不畅，凭什么啊!给朋友管饭，权衡值与不值等问题。7.吃饭如做人 吃饭是为维持人肌体的正常运转，享受美食美酒本无可厚非，。暴饮暴食，会消化不良。挑肥拣瘦，会营养失调。吃饭问题是这样，做人亦然。辛勤努力是好事，但没有节制会毁坏健康，待人热诚是好事，但没有节制会失去人格。
我们吃饭要做到夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，才可以把它吃光。要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险;确需要与家人谈话时，应轻声细语。吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。吃饭时要精神集中，在吃饭时看电视或玩手机，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。难怪，中国人凡事都喜欢从一起吃个饭开始，吃饭可是个大学问！体谅和礼貌体现在点滴小事之间，不要在餐桌上泄露了自己的人品；精神的养成，也尽在这一碗一筷之间！单单和一个人吃饭，就想要去了解他的行为和品格是不够全面的，想要真正的去了解一个人的品性还要通过和他的密切相处才能得知。