西红柿蛋汤是四季适合的一道汤，它的做法简单，用时少，食材也常见不贵。
食材
1
西红柿 一个
2
鸡蛋 一枚
3
小葱 一根
4
姜 一小块
5
盐 半勺
6
鸡精 半勺
方法/步骤
1
在锅里掺入水，烧开。
2
将洗净的西红柿放入锅中，煮至表皮裂开，关火，取出西红柿放入冷水中。当西红柿不烫时，去皮，剁碎，备用。姜切细丝，小葱切至5毫米长，备用。
3
当西红柿不烫时，去皮，剁碎，备用。姜切细丝，小葱切至5毫米长，备用。
4
取之前的锅，加入500毫升清水煮沸，放入姜丝，放入碎西红柿。
5
水再次沸腾时，打入一枚鸡蛋，同时用筷子快速搅碎。
6
水再次沸腾时，加入半勺盐，半勺鸡精，小葱碎粒。关火，出锅
注意事项
1
第一次煮西红柿是为了更好地去皮，不易煮太久。
2
鸡蛋下锅后，要用筷子搅碎，这样西红柿与鸡蛋更均匀，汤色更好看
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