自己做的是最适合自己口味的。
食材
1
饺子皮 适量
2
胡萝卜 一根
3
香菇 5朵
4
瘦肉 一块
5
青豌豆 小半碗
6
糯米 半碗
7
耗油 2勺
8
酱油 1勺
9
南德 1勺
10
芝麻酱 1大勺
11
盐 适量
12
鸡精 1勺
13
姜 一块
14
大蒜 6瓣
方法/步骤
1
香菇和糯米提前一夜用清水泡着。一块瘦肉剁成肉泥加点盐、少许南德、一勺生抽搅拌均匀腌制。一般早上做烧麦的话，肉泥提前做好冷冻起来，早上一起来就拿出来解冻。
2
胡萝卜切成小丁，香菇泡好后挤干水分剁成香菇沫。豌豆解冻好，姜和大蒜叶剁成沫。
3
炒锅内加入炒菜的油，先炸香姜和大蒜末，然后把肉泥倒入炒锅内炒至5成熟，接着倒入胡萝卜丁和豌豆粒，翻炒几下后加入适量的盐、1勺南德、2勺耗油、1勺酱油、1大勺芝麻酱、1勺鸡精翻炒均匀后加入半碗清水，待汤汁减少一些后就可以盛起来了。
4
在切菜的同时把糯米放在蒸锅上蒸20分钟左右，蒸熟后倒入大碗内，然后加入炒好的酱料，搅拌均匀烧麦馅就做好了。
5
饺子皮粘点面粉，几张叠在一起，然后用擀面杖把饺子皮周围擀压一下，压成中间厚周围薄的面饼。最后一张一张的分开，拿一张面皮中间放入馅，把周围捏一下（捏的有点像毽子），把所有的都包好。
6
把包好的烧麦摆放在蒸锅上蒸15分钟左右就蒸好了。小朋友说很香很好吃。