这道菜看似复杂，其实做起来特别简单，只要稍微用点心，就会做得很好。而且吃在嘴里能感受到虾壳的焦香酥脆，虾肉的鲜嫩Q弹，还有香香脆脆的面包糠，真的是太有满足感了，这绝对是一道拿得出手的硬菜。
工具/原料
海虾 250g 面包糠 40g 油 适量 盐 1g
方法/步骤
1
剪去虾的足须和虾枪，再用剪刀剪开虾背，取出虾线，洗净控干水分
2
处理好的虾中放入盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟
3
准备好葱、姜、蒜末
4
面包糠准备好
5
将腌制好的虾炒至金黄，虾壳酥脆，捞出
6
用剩下的油爆香葱、姜、蒜末
7
再倒入生抽炒匀
8
倒入面包糠炒至香脆、金黄
9
最后放入炒好的大虾
10
翻炒均匀即可出锅