冰冻鱼柳是一道受人欢迎的美食，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢？让小编来告诉你吧。
方法/步骤
1
将鱼柳600g放入小盆里加入5g食盐、5g蛋清、10ml料酒、10g淀粉，轻微搅拌。
2
锅中倒入100ml油，放入花椒10g、八角5g、桂皮5g、香叶3g。
3
中小火加热10分钟左右，转小火，再放入5g干辣椒继续加热3-5分钟，待辣椒变得微微焦糊后捞出所有香料。
4
锅中加少许底油，放入5g干辣椒炒香，放入黄豆芽200g，加盐5g炒熟，放入干净的容器底部。
5
锅中加水烧开，把鱼块肉汆烫变色后取出，放在豆芽上面，再在鱼块上面放上干辣椒5g，再将五香油淋在鱼肉上即可。